Tumi var en restaurang med influenser från det peruanska köket. Nationalrätten är ceviche, vilket i Peru oftast äts dagligen som lunch kring kuststäderna. Tumi restaurang serverade sin chevice som förrätt, samt att de hade en mix av traditionella rätter, gatumat, coctailen Pisco Sour samt egna tolkningar av det peruanska köket.

2013 slog Tumi upp portarna på Södermalm i Nils Emils gamla lokaler på Folkkungagatan. Beröm östes över denna restaurang och maten var exceptionellt god. Bakom satsningen stod Raúl Deza som tidigare drev sardinska krogen Serwito på Regeringsgatan i Stockholm. Han kommer från Lima och hans kock, Edgardo Umeres kommer från Anderna.

På Tumis meny fanns små streetfoodrätter som till exempel kalvhjärta på spett och köttfyllda potatiskroketter, varmrätter, desserter och en avsmakningsmeny. Menyn stod till en början bara på spanska så det har tagit väldigt lång tid för servitörerna att förklara vad som ingår i rätterna. De fick sedan dock hjälp med att översätta menyn till svenska.

I början av 2015 såldes Tumi och delades i två. Det blev en kortlivad chevichebar på Åsögatan och restaurang Tumi på Linnégatan. Dock fick den nya Tumi kritik, maten höll inte samma mått samt att alkoholtillstånd saknades. Därmed serverades exempelvis inte nationalcoctailen Pisco Sour nåt mer.

Idag är Tumi permanent stängd, men du som är sugen på peruansk mat i Stockholm kan besöka Publico eller Delimundo

Den trista upptäckten av trasiga fönster

Driver man en restaurang, så händer det att man möts av en trist syn när man kommer på morgonen. En sten genom rutan, på pin kiv, eller för försök till inbrott var det som mötte mig häromdagen. Det är inte kul att behöva byta fönster det första man gör en måndag morgon heller. Nu hade jag redan fönster hemma, som tur var, då jag bytte fönster på ett annat ställe. Jag hade köpt extra fönster från WestCoast Windows. De säljer underhållsfria fönster. Tanken med den typen av fönster är ju att man ska slippa underhålla dem och det var lite därför jag köpte dem. På tal om att byta fönster, så funderar jag även på att göra det hemma i mitt eget hus. Där finns inga trasiga rutor, men fönstrena börjar bli bra slitna!

Göra på egen hand eller anlita hjälp?

Jag har bytt en del fönster på egen hand, så jag fixar det. Dock är det ju inte alla som vet hur man byter fönster. Det går att läsa guider på nätet och se filmklipp om det. Men det går ju även utmärkt att anlita en hantverkare som gör det åt en. Det som är bra om man anlitar någon är att det oftast går snabbare än om man försöker själv. Sedan kan man ju nyttja rot-avdraget med, som gör att kostnaden halveras för själva arbetet. Det är ju bra. Fast jag tycker ändå du ska testa att byta fönster själv, så att du lär dig, ifall du behöver göra det fler gånger som jag.

24 maj 2017