Tumi var en restaurang med influenser från det peruanska köket. Nationalrätten är ceviche, vilket i Peru oftast äts dagligen som lunch kring kuststäderna. Tumi restaurang serverade sin chevice som förrätt, samt att de hade en mix av traditionella rätter, gatumat, coctailen Pisco Sour samt egna tolkningar av det peruanska köket.

2013 slog Tumi upp portarna på Södermalm i Nils Emils gamla lokaler på Folkkungagatan. Beröm östes över denna restaurang och maten var exceptionellt god. Bakom satsningen stod Raúl Deza som tidigare drev sardinska krogen Serwito på Regeringsgatan i Stockholm. Han kommer från Lima och hans kock, Edgardo Umeres kommer från Anderna.

På Tumis meny fanns små streetfoodrätter som till exempel kalvhjärta på spett och köttfyllda potatiskroketter, varmrätter, desserter och en avsmakningsmeny. Menyn stod till en början bara på spanska så det har tagit väldigt lång tid för servitörerna att förklara vad som ingår i rätterna. De fick sedan dock hjälp med att översätta menyn till svenska.

I början av 2015 såldes Tumi och delades i två. Det blev en kortlivad chevichebar på Åsögatan och restaurang Tumi på Linnégatan. Dock fick den nya Tumi kritik, maten höll inte samma mått samt att alkoholtillstånd saknades. Därmed serverades exempelvis inte nationalcoctailen Pisco Sour nåt mer.

Idag är Tumi permanent stängd, men du som är sugen på peruansk mat i Stockholm kan besöka Publico eller Delimundo

Har du provat catering till jul?

Har du funderat på julmaten redan? Jag gissar att du är kvinna om du svarar ja på den frågan, missförstå mig rätt, de flesta som har huvudansvaret för både mat och familjesammankomster brukar vara kvinnor. Många ägnar så många timmar åt att en, eller två dagar kunna duka upp ett dignande julbord, att de när väl julafton är inne, är så trötta att de antingen blir sjuka, eller på dåligt humör. Så varför inte spara på orken och själv ha roligt? Varför inte handla in den allra godaste julmaten så att alla, inklusive mammorna, mormödrarna, fastrar, mostrar och sambor, flickvänner och döttrar kan få äta gott men med välbehållen ork och glädje?

Catering ett gott alternativ

Catering är ett välsmakande alternativ till julbordet. De som har bjudit in släkt och vänner, kan gott och väl bjuda på välsmakande catering till jul. Även företagen kan bjuda på detta. Då slipper man diska och servera arbetskollegiet. Då får man alla godsaker som hör ett dignande julbord; skinka, janssons frestelse, sillar, gravade laxar, ägghalvor, sillsallad och köttbullar, prinskorvar och allt annat gott. Ge din kvinna ledigt och köp hem catering!

4 nov 2017