Tumi var en restaurang med influenser från det peruanska köket. Nationalrätten är ceviche, vilket i Peru oftast äts dagligen som lunch kring kuststäderna. Tumi restaurang serverade sin chevice som förrätt, samt att de hade en mix av traditionella rätter, gatumat, coctailen Pisco Sour samt egna tolkningar av det peruanska köket.

2013 slog Tumi upp portarna på Södermalm i Nils Emils gamla lokaler på Folkkungagatan. Beröm östes över denna restaurang och maten var exceptionellt god. Bakom satsningen stod Raúl Deza som tidigare drev sardinska krogen Serwito på Regeringsgatan i Stockholm. Han kommer från Lima och hans kock, Edgardo Umeres kommer från Anderna.

På Tumis meny fanns små streetfoodrätter som till exempel kalvhjärta på spett och köttfyllda potatiskroketter, varmrätter, desserter och en avsmakningsmeny. Menyn stod till en början bara på spanska så det har tagit väldigt lång tid för servitörerna att förklara vad som ingår i rätterna. De fick sedan dock hjälp med att översätta menyn till svenska.

I början av 2015 såldes Tumi och delades i två. Det blev en kortlivad chevichebar på Åsögatan och restaurang Tumi på Linnégatan. Dock fick den nya Tumi kritik, maten höll inte samma mått samt att alkoholtillstånd saknades. Därmed serverades exempelvis inte nationalcoctailen Pisco Sour nåt mer.

Idag är Tumi permanent stängd, men du som är sugen på peruansk mat i Stockholm kan besöka Publico eller Delimundo

Täcker maten alla behov?

Jag har sedan en tid tillbaka ställt mig denna fråga: täcker det jag äter i dag min kropps behov av näring och byggstenar? Jag äter mycket vegetariskt och mycket spannmål, vilket betyder mycket kolhydrater. Jag har alltså inte hoppat på trenden att äta kolhydratsnålt. Älskar kolhydrater! Men jag äter nog inte tillrcäkligt med protein och det känns, tycker jag, i min muskelstyrka. Känner mig ofta svag trots att jag faktiskt tränar en del.

Behöver mer protein

Jag har nu fått tipset att ta kosttillskott i form av protein och jag som först kände mig rejält skeptisk börjar tycka att det är en allt bättre idé. Jag har hittat ett företag som heter Fitline International som har tagit fram alla sina produkter i samråd med vetenskapsmän. Fitline PM känns som något jag skulle kunna testa för att balansera min kost lite.

Bli en av de jag hånade

Jag har flera bekanta som dricker protein i form av shakes efter träningen, eller som mumsar proteinbars istället för vanliga mellanmål. Jag har ofta hånat dem men blir väl snart en av dem. Det hade jag aldrig trott. Men huvudsaken är att man hittar det som gör att man känner sig frisk och hel. Hoppas att grejerna är lika goda som de sägs vara, för smak är viktigt för mig.

Något mer jag ser fram emot är att träna. Jag undrar om jag kommer att känna eller se någon skillnad under träningen, samt resultatmässigt. Det borde jag ju göra...

18 okt 2017