Rtumi

Tumi var en restaurang med influenser från det peruanska köket. Nationalrätten är ceviche, vilket i Peru oftast äts dagligen som lunch kring kuststäderna. Tumi restaurang serverade sin chevice som förrätt, samt att de hade en mix av traditionella rätter, gatumat, coctailen Pisco Sour samt egna tolkningar av det peruanska köket.

2013 slog Tumi upp portarna på Södermalm i Nils Emils gamla lokaler på Folkkungagatan. Beröm östes över denna restaurang och maten var exceptionellt god. Bakom satsningen stod Raúl Deza som tidigare drev sardinska krogen Serwito på Regeringsgatan i Stockholm. Han kommer från Lima och hans kock, Edgardo Umeres kommer från Anderna.

På Tumis meny fanns små streetfoodrätter som till exempel kalvhjärta på spett och köttfyllda potatiskroketter, varmrätter, desserter och en avsmakningsmeny. Menyn stod till en början bara på spanska så det har tagit väldigt lång tid för servitörerna att förklara vad som ingår i rätterna. De fick sedan dock hjälp med att översätta menyn till svenska.

I början av 2015 såldes Tumi och delades i två. Det blev en kortlivad chevichebar på Åsögatan och restaurang Tumi på Linnégatan. Dock fick den nya Tumi kritik, maten höll inte samma mått samt att alkoholtillstånd saknades. Därmed serverades exempelvis inte nationalcoctailen Pisco Sour nåt mer.

Idag är Tumi permanent stängd, men du som är sugen på peruansk mat i Stockholm kan besöka Publico eller Delimundo


Hur man utformar en trendig ny restaurang. Med start gästernas toalett

25 Sep 2022

Är du en restaurangägare som vill hoppa på den senaste trenden? Då är det här blogginlägget något för dig! Vi kommer att diskutera hur man utformar en trendig ny restaurang, från gästtoaletter till en mögelfri miljö. Fortsätt läsa för att få veta mer!

Moderna restauranger har inte bara fantastisk mat, utan också en Instagram-värdig inredning. Din design ska vara sammanhängande och signalera till dina gäster vilken typ av upplevelse de kan förvänta sig på din anläggning. Du vill att din restaurang ska vara unik, så sätt din egen prägel på saker och ting.

Låt oss först prata om gästernas toaletter. De ska naturligtvis vara rena, men de ska också vara snygga! Samarbeta med en designer för att komma fram till ett utseende som passar ditt varumärke. Därefter går vi vidare till den mögelfria miljön. Detta är viktigt av två skäl: för det första skapar det en trevligare matupplevelse för dina gäster och för det andra minskar det risken för matförgiftning

Det finns några sätt att uppnå detta: korrekt ventilation, effektiva rengöringsmetoder och regelbundet underhåll. Dessa kan tyckas vara små detaljer, men de kan göra stor skillnad för den totala matupplevelsen. Här kan du läsa mer om att förbygga röd och svartmögel i badrum.

Slutsats

Att utforma en trendig ny restaurang handlar om att skapa en upplevelse för dina gäster. Från gästtoaletter till en mögelfri miljö - varje detalj räknas! Genom att uppmärksamma dessa detaljer kan du skapa en restaurang som är både populär och lönsam.

Nordiska smaker med löjromssemla

23 Sep 2022

Det har genom åren kommit en massa olika varianter av semlor, men den lyxigaste måste nog ändå vara löjromssemlan. De som tog fram denna, det var Clarions Signs kökschef tillsammans med hotellets konditor. Det tog flera månader samt nio varianter innan de var nöjda. Om du vill njuta av en sådan, köp löjrom online och så använd receptet nedan. 

Recept på löjromssemla

Receptet är för 4 personer  (3 semlor var)

Brioche 

  • 48 g ägg
  • 4 g jäst
  • 80 g vetemjöl
  • 2 g salt
  • 8 g strösocker
  • 50 g smör 
  • 30 g Västerbottenost
  • 1 ägg för pensling 

Gör så här

Blanda ingredienser, förutom smöret, salt och Västerbottenost, i en degblandare. Kör degen på låg hastighet i ca 10 min. Lägg sedan i saltet och blanda ca 5 min. Mata sedan in smöret försiktig, lite i taget. Avsluta med Västerbottenosten.
Lägg i salt och avsluta med tärnade smöret och blanda ner lite i taget i degen.
Blanda ner Västerbottenosten
Plasta  degen låt vila i kyl över natten.
Dela degen i 15 g bitar och rulla dem runda.
Jäs i ca 1 h.
Pensla med ägg. baka på 185 grader i 10-12 minuter.
Ta ut Briocher och låt svalna

Fyllning

  • 60 g Creme Fraiche 
  • ¼ Citron skal
  • 60 g Kalix Löjrom
  • 1 kvist Dill

Vispa creme fraiche och citronskal tills den tjocknar 

Picklad rödlök

  • 1 Rödlök (liten)
  • 2 msk Ättikssprit
  • 4 msk Strösocker
  • 4 msk Vatten

Koka upp ättika och vatten. Rör ner strösocker och låt svalna.
Skala rödlöken. 
Skär rödlöken i 2 mm skivor
Lägg löken i den kalla ättikslagen. låt svalna

Montering av semla

Skär toppen av semlor
Spritsa en ring av citroncremefraiche 
Lägg avtorkad picklad rödlök
Spritsa löjrom 
Garnera med en dill
Lägg på locket

 

Funderar du på att testa en matkasse?

19 Jun 2022

Det är inte alltid så kul att handla hem råvaror och laga mat och det kan ofta bli samma rätter, om och om igen. Sen är det inte alltid man har råd att äta ute hur ofta som helst heller. För att få bättre variation på rätter och göra matlagningen kul igen, så kan det vara värt att testa en matkasse. Du kan jämföra flera olika på bastitest24

I en matkasse så kommer det med råvaror och recept, redo att lagas till. En del skickar med allt, andra anser du ska ha vissa basvaror hemma.

Hitta rätt matkasse för dig

Det allra första du bör göra, det är att kolla upp vilka matkassar som levereras till där du bor. Sedan kan du ta dessa och jämföra mot varandra. Kolla hur stora valmöjligheter det finns, finns det kassar för olika stora familjer, för veganer, för barnfamiljer. Det bästa är ju om det finns många varianter av kassar med mat att välja på. 

En annan viktig sak för många, det är så klart priset. Så fundera på vad du vill lägga max och kolla sedan vad det kostar hos de olika företagen.

En annan sak att jämföra, det är hur stor variation på maten det är i kassarna. Du vill ju inte ha samma recept allt för ofta! 

Kontrollera även hur beställningen och leveransen sker, så att det är enkelt och lätt att göra och få dem hem.

Tips för att fira alla hjärtans dag i Stockholm

14 Feb 2022

Idag är det alla hjärtans dag! Denna dag är inte fel att fira tillsammans med den där speciella i ditt liv! Om ni bor i Stockholm så finns det en hel del sätt att fira på. Kanske njuta av en god middag tillsammans, ta en promenad ihop, eller kanske till och med njuta på spa? Ett tips är att hyra slushmaskin i Stockholm, så kan du göra som en god fördrink, med eller utan alkohol. Slush går ju att göra på en massa olika sätt. 

Om du vill bjuda din älskling sedan på middag, så antingen tar du med henne eller honom ut på en av alla de bra restauraranger som finns i stan, eller så kan du satsa på att laga mat hemma! Ta en promenad i Stockhom med om ni vill det finns många fina promenadstråk att välja på. 

Fina presenter för alla hjärtans dag

Om du vill ge din kära något speciellt, så brukar ju blommor och choklad gå hem denna dag. Men du kan ju även tillverka något eget för att ge bort. Eller varför inte överraska med en massage, eller ett hemma spa?

En romantisk hemmakväll är inte fel det heller. Se till att hyra slushmaskin i Stockhom, så att ni kan starta kvällen med en god slush! Sedan kan du göra sängen fin, bädda rent med lyxiga sängkläder, dekorera den sedan med rosenblad, ställ fram färsk frukt, lägg lite bubbel på kylning. Laga sedan en god middag och duka fint med levande ljus och blommor.

Så gör du din egen Pisco Sour

31 Jan 2022

I förra veckan fick jag min nya spis installerad och för att fira detta så gjorde jag lite god peruansk mat i helgen. Jag gjorde också Pisco Sour och när min elektriker i Stockholm gått hem kunde jag njuta av den medan maten puttrade på spisen. Här delar jag med mig av det recept jag har för denna härliga peruanska nationaldrink.

En sväng till systemet behövs

För att göra en Pisco Sour behöver du peruansk pisco. Det är en slags brandy som lagrats i minst tre månader i en ståltank eller i ett glaskärl. De som jobbar på bolaget kan hjälpa dig så du får rätt pisco (fast det funkar även med chilensk).

  • 5 cl Pisco
  • 3 cl limejuice (från färsk lime)
  • 2 cl sockerlag
  • 2 cl äggvita
  • 3 droppar Angostura Bitters

Häll i samtliga ingredienser utom Angostura Bitter i en vanlig shaker. Skaka den sedan utan is så att äggvitan får en chans att skumma ordentligt. Det kan ta några minuter så var beredd på att byta arm. När äggvitan skummat sig lägger du i is i shakern och fortsätter skaka för att kyla ner din drink. Sila sedan ner drinken i ett glas och droppa på Angostura Bitter på skummet. Servera gärna med en skiva lime och lite snacks för den rätta känslan. 

Man kan också byta ut limesaften mot citronsaft om man vill men då är det inte längre en peruansk Pisco Sour utan en chilensk. Det gör nu inte så mycket för de är faktiskt goda båda två. 

Viktigt med slipade knivar

17 Jan 2022

För att kunna laga mat på bra sätt, så gäller det att ha vassa knivar! Då de blir slöa allt eftersom de används så är det viktigt att slipa dem ibland. En del skickar dem på slipning, men det går även slipa dem hemma! Det genom att skaffa dig en bra knivslip, eller en slipstav eller en slipsten. På bästitest365 kan du läsa mer om just knivslipar. Det är kanske det lättaste sättet att slipa på, då det är som en maskin du stoppar ner kniven i. Att använda slipstav görs som på bilden.

Så slipas en kniv

När det gäller slipning av knivar så kan ma genom att slipa kniven avlägsna ett tunt lager av metall från knivens egg. När det gamla lagret är borta är den nya knivseggen tunnare och skär bättre, om man slipat på rätt sätt. Det finns två faktorer som spelar stor roll när man slipar en kökskniv. Det är hur hårt stålet är som kökkniven är gjort av samt vilken vinkel eggen på kniven slipas i.

Det allra enklaste och bekvämaste sättet att slipa knivar hemma på, det är just med en knivslip. Det är en halvautomatisk appartur med rullande sliphjul som du drar kniveggen genom. Sliphjulen i sig har tre grovlekar och är av grov, medium och fin kornighetsgrad. Ett par drag genom varje hjul ger ett snabbt och smidigt sätt att slipa en kökskniv på. Så jämför modeller och köp en sådan!

Så väljer du rätt elektriker

5 Jan 2022

Både företag, privatpersoner, restauranger, föreningar och andra, kan ibland ha behov av att anlita en elektriker. Det finns en del saker att tänka på inför valet av elektriker. Om du bor i ett visst område, så kan det ju finnas flera olika elfirmor att välja på. Om du är ute efter en bra elektriker på Södermalm, kolla då först vilka som finns att välja på. Be alla dem om en offert på det eljobb du vill ha utfört. 

Kom ihåg att de absolut bästa elektrikerna inte brukar ha dyra eller billiga priser. De brukar har marknadsmässiga priser. Om du får en offert med extremt dyrt eller lågt pris bör du kanske tänka till och välja en annan.

Läs gärna omdömen om de olika elektrikerna, från tredjepartssidor. Inte bara på deras egen sida!

Vad får du göra själv med el?

För vissa elarbeten behövs inte en elektriker, om du känner att du vet hur man gör. Dessa saker "får" du göra själv:

  • Byta trasig proppsäkring och återställa utlöst automatsäkring
  • Byta glödlampor
  • Byta lamphållare
  • Montera skarvsladdar
  • Montera sladdströmbrytare och stickproppar
  • Reparera och byta ut delar i trasiga skarvsladdar och apparatsladdar
  • Byta befintlig strömbrytare för högst 16 A som är placerad i en egen kapsling eller dosa
  • Byta befintligt vägguttag för högst 16 A som är placerat i en egen kapsling eller dosa.

Sedan finns det så klart saker du inte får göra själv, som dessa:

  • Förändringar i fasta installationer
  • Byte av ojordat vägguttag mot jordat
  • Installation av 230 volt golvvärme och värmekabel
  • Förläggning av kabel i mark.

3 tips vid strömavbrott

14 Oct 2021

Att drabbas av ett långvarigt strömavbrott kanske är en större utmaning för en restaurang än för en familj hemma men för båda kan det innebära problem. Här får du 3 tips på vad du kan göra när strömmen gått, men glöm inte att först ringa efter hjälp. Elektrikerdanderyd.se är en bra sida för dig som bor i Stockholm. 

1. Öppna inte frysen i onödan

En frys som gått sönder, eller när det är strömavbrott, håller kylan ganska länge. Upp emot ett dygn brukar inte vara något bekymmer om man inte öppnar för många gånger. Knepet är att behålla kylan så länge det går. Ju större frysen är desto bättre! En frysbox, eller ett frysrum som vi har, är bäst på att behålla kylan.

2. Se till att ha fräscha batterier i ficklampan

Otroligt många svenskar äger en ficklampa och det är inte många av dem som lyser när man sätter på den. Scouter, jägare och andra naturmänniskor brukar komma ihåg att byta batterier men inte många andra. Kolla lampan en gång i månaden är mitt tips. 

3. Om det är kallt

Det är snart vinter och ett strömavbrott kan göra att det snabbt blir minusgrader i bostaden. Det är bra för matvarorna, men inte för oss. Du kan skapa en varm plats genom att hänga upp täcken och filtar över ett bord så att det blir som en koja. Det är betydligt enklare att hålla värmen i ett litet utrymme än i ett stort. Vad du än gör - elda inte inomhus om du inte har en spis som är gjord för det. Koldioxidförgiftning går snabbt och är dödligt. 

Hur länge kan kött ligga i frysen?

22 Apr 2021

De bäst föredatum vi ser på olika förpackningar är riktlinjer och ska inte vara ett absolut slutdatum på de olika produkterna. Speciellt inte om vi ser till att frysa ner sakerna snabbt. men hur länge kan man egentligen förvara kött när det är fryst? Och är det någon skillnad på hållbarhet för kött i ett fryslager och kött hemma? 

Ett kort svar - och ett lite längre

Det kortaste svaret är enkelt. Mat blir inte farlig om den förvaras i frysen i flera år. Det som händer är att smaken blir dålig och konsistensen kan bli lite underlig. 

Det lite längre svaret är att det finns olika hållbarhet för olika typer av mat, och det beror även på hur kallt man har det i frysen. I ett fryslager är det till exempel betydligt kallare än i en hemmafrys och maten håller därför längre där. Det blir däremot inte farligt att äta eftersom mikroorganismer inte kan växa i så låga temperaturer. 

Vi kikar lite på hållbarhet på olika typer av kött i frys, och det handlar om smak och konsistens:

  • Köttfärs: Max 6 månader
  • Magert kött: Upp till ett år
  • Fet fisk: Upp till 4 månader
  • Nötkött: Upp till 12 månader
  • Fläskkött: Upp till 6 månader
  • Mat som är tillagad: 3 - 6 månader

Det går att förlänga livslängden på maten genom att förpacka den rätt. En förpackning med tättslutande lock är bättre än en plastpåse med knut. Det absolut bästa sättet att förvara kött i frys är vakuumförpackat. Det fördubblar livslängden i en vanlig frys. 

Snart dags att investera i en ny grill

26 Feb 2021

Grillning, det hör ju verkligen sommaren till. Även om det är ett par månader kvar tills dess att det är sommar, så kan det ju vara bra att investera i en ny grill. På Hemfakta går det att jämföra olika saker, där ibland just grillar. Det finns ju grymt många modeller av grillar på marknanden idag. Det är kolgrill, gasolgrill, elgrill, rökgrill, och ja en massa mer. Sen olika varianter av alla dessa modeller. Jag själv vill ha en ny kolgrill. Jag tycker det blir bäst på en sådan grill nämligeen. Den mest traditionella är ju klotgrillen. Det finns många sådana, i olika prisklasser.  En stor fördel med en kolgrill gentemot andra grillar är att den kan bli mycket varm, vilket ger en härligt, krispig stekyta till maten du grillar. Klotgrillar är bra med för att det går att göra både  direkt och indirekt grillning. 

Funderar du på gasolgrill?

Även om jag föredrar kolgrill, så kanske du som läser föredrar gasol? Det som är bra med dem är ju att det  är ett perfekt val för dig som grillar ofta och vill att det ska gå relativt snabbt. Det tar inte lång tid att uppnå rätt temperatur och det är smidigt att grilla på den. Men de tar rätt stor plats, så det gäller att ha just det, gott om plats alltså!

En annan variant som jag haft funderingar på är att skaffa en rökgrill. Den kan man använda för att röka kött och fisk på.

Glöm inte att äta när du flyttar

6 Feb 2021

Oavsett om du använder dig av en flyttfirma på Lidingö eller om du kör flyttlasset själv så är det viktigt att komma ihåg att fylla på med energi under dagen. En flytt kan ta lite tid och man blir hungrig även om man inte tänker på det. Det går givetvis att besöka en restaurang, men vi är rätt medvetna om att man samtidigt vill spara tid så en matsäck för att klara dagen är inte fel.

Drycken är viktigast

Ha alltid en flaska med vatten eller saft nära till hands. Man glömmer lätt av att dricka och det är nog det bästa sättet att bli trött snabbt. Dessutom påverkar det både humöret och allmäntillståndet och vätskebrist kan ledan till yrsel, illamående och till och göra sp man svimmar. Till matsäcken rekommenderar vi en söt dricka, smaksatt vatten eller rent vatten. Till kvällen när flytten är klar kan man njuta av ett glas vin eller en öl och det är tillåtet även om det är en flyttfirma i Eskilstuna som burit alla möblerna eller om du gjort det själv. 

Maten ska vara enkel

Det är faktiskt inte lika viktigt med mat som med vätska, men om du inte äter på en hel dag kan det bli lite tjurigt om inte annat. Se till att hålla matsäcken så enkel som det går. Gör färdiga mackor, en burk med ceviche (den går att äta kall) eller varför inte en kyckling med potatissallad till? 

Ceviche, Perus nationalrätt

10 Dec 2020

På nätet finns det en massa olika recept på ceviche. Dock är det ju så att den allra bästa äter man så klart i Peru! Eller på en peruansk restaurang så klart. Men, det går att få till en bra ceviche, nära originalet genom att välja rätt recept. Det är viktigt att ha färsk fisk när man gör detta. Detta eftersom den tillagas endast genom syran i citronsaften. Som tur är går det att få hemleverans av fisk, vilket gör att man får den superfärsk.

Ceviche är citrongravad fisk med chili, koriander och massor av lök och lite andra kryddor. Tillbehör brukar vara sötpotatis och canchitas, det vill säga rostade majskorn. Ceviche kan ätas som förrätt eller huvudrätt.

Det finns även ceviche på många olika havsdjur, så som räkor, musslor, bläckfisk med mera men i den traditionella cevichen ingår endast färsk fisk. Ceviche görs på vit fisk, här hemma i Sverige fungerrar det bra med torsk.

Så här gör du Ceviche 

4 port

500 gr torskfilé, saft av färska citroner tills det täcker fisken ca 3 dl, en cm ingefära, 2–3 stjälkar selleri, 1 vitlöksklyfta, 1 chilifrukt, 1 kruka koriander, salt, 2 medium rödlökar.

Potatis och eller sötpotatis till servering.

Skär fisken i cm stora strimlor eller bitar. Salta rikligt. Pressa citronerna och häll saften i en mixer tillsammans med den skalade ingefäran, vitlöksklyftan, de nedre delarna av stjälkarna selleri, hälften av chilin, de grövre stjälkarna av koriandern, Mixa allt. Slå sedan denna blandning över fisken. Finhacka resten av chilin, hacka sellerin i bitar och koriandern finhackas och tillsättes. Smaka eventuellt av med mer salt. Låt stå tills fisken har blivit helt vit, minst 1-2 tim. När fisken är klar så kan du finskiva löken i plymer och salta den och krama ut saften så att den mister lite av sin styrka. Skölj under vatten och låt den rinna av. Den läggs sedan ovanpå fisken

Har du besökt Öregrund någon gång?

30 Nov 2020

Öregrund är en mysig liten tätort som är värt att besöka. Öregrund ligger i norra Roslagen och är en del av Östhammars kommun och Uppsala län. Från slutet av 1800-talet och framåt var detta en kurort. Idag finns det många vackra hus och trädgårdar som byggdes då kvar att se. Om du behöver ett bra boende Öregrund, så rekommenderar jag Epokgården. Där finns det flera sorters boenden att välja på. Det finns även flera mycket bra restauranger i närheten att äta gott på. 

Se och göra i Öregrund

Öregrund är en ort där det kanske inte händer så mycket, det är mer av en idyllisk småstad. Men det passar bra att åka hit om du vill ha lugn och ro, samt att några sevärdheter har de ändå att bjuda på. Till exempel finns Öregrunds hembygdsgård med en huvudbyggnad från 1700-talet och ett hantverksmuseum i vindsvåningen. I ladugården finns ett sjöfartsmuseum och i trädgården står en ledfyr. Ett annat sevärt ställe är  Göranssonska villan, som är ett sommarställe som byggdes 1895 åt disponent Göransson som ägde Sandviks Jernverk i Gävle.  Inspirationen till bygget kom från kinesiska pagoder.

I Öregrund kan du strosa runt, handla i små butiker, njuta av en fika eller sitta i hamnen och äta glass eller gå på restaraung. Under sommaren är detta en pulserande turistort.

Andra saker att kolla in är Tallparken och Tallparksbadet. Det är ett stort friluftsområde vid infarten till Öregrund. Så väl som du har  Öregrunds kyrka, som är mest känt för sin 18 meter höga klockstapel. 

Varför är det viktigt att äta fisk?

12 Nov 2020

Fisk är något vi alla bör äta mellan två till tre gånger per vecka. Det eftersom att det finns en massa bra näringsämnen i fisk som är svåra att få i sig på annat sätt än just via fisk och skaldjur. Det är inte fel att satsa på fisk hemleverans, så att du får färsk fisk hem att laga till! Se till att variera att äta magra, medelfeta och feta fiskar så får du mycket av flera viktiga ämnen.

Fisk ger dig D-vitamin och nyttigt fett

I Sverige finns det ett trettiotal fiskarter som är vanliga att man äter. Fisk innehåller bland annat selen, jod, protein, D-vitamin och vitamin B12. Dock är det så att halterna varierar mellan de olika fiskarterna, så det är bra att äta olika typer av fisk. Vitamin D är något som bara finns naturligt i ett fåtal livsmedel varav fisk är vår viktigaste källa. 

Feta och medelfeta fiskar som sill, lax och makrill är huvudkälla till de särskilda omega-3-fetterna DHA och EPA, som kan minska risken för hjärt- och kärlsjukdom. Barn behöver omega-3-fett bland annat för att hjärnan och synen ska utvecklas normalt. Om man inte äter fisk tillräckligt så kan man få brist på dessa ämnen. 

Skaldjur och musslor är magra och ofta källor till protein, vitamin B12, jod, selen och vitamin E.

Vissa fiskar ska man inte äta så ofta

En del fisk kan innehålla alldeles för mycket miljöföroreningar. Det är fiskarter som de flesta äter sällan, men som kan vara vanliga för dig som fiskar själv. Så det är viktigt att vara medveten om det.  Barn och kvinnor i barnafödande ålder är mer känsliga för dioxin och PCB, och bör inte äta fisk med höga halter mer än 2 – 3 gånger per år.

Utan elektricitet blir det ingen mat

24 Oct 2020

Självklart så kan man laga mat utan el, men det blir så mycket krångligare. Vi har vant oss vid att vrida på knappen och få värme på plattan och stekhällen istället för att tända i vedspisen eller bakugnen. Elvärme är mycket lättare att kontrollera nivån på men när det inte funkar så blir det krångligt. Det är också därför vi har valt att börja jobba med Svenskaeljouren.se. De är elektriker i Stockholm som kommer direkt när man har bekymmer. Det bästa av allt är att de även gör elinstallationer i Stockholm så när vi ska montera in nya apparater så kan vi ringa dem då med. 

Tips på vad du kan ha på korven

Men, skulle du vara utan ström ett tag och väljer att grilla korv med familjen så är det ju bra att ha något på korven förutom ketchup och senap. Min egen favorit är picklad rödlök. Den är busenkel att göra också. Du behöver:

  • Strimlad rödlök
  • 1 dl ättiksprit
  • 2 dl socker
  • 3 dl vatten

Jag brukar använda 2 rödlökar åt gången för det går åt. Koka upp ättikan med vatten och socker. Se till att sockret löst upp sig ordentligt. Låt svalna och lägg sedan i rödlöken. Tänk på att det blir ganska mycket lag så du kan spara en del av det i kylen. Den håller i två veckor ungefär. 

Andra saker som är gott på grillad korv är: rostad lök, gurkmajonnäs, räksallad, potatismos. Det är egentligen bara din egen fantasi som sätter gränserna. Våga testa något nytt!

← Äldre inlägg